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Dans les conserves, les vitamines sont préservées

Les folates (vitamine B9) contenus dans les légumes sont en grande partie préservés, comme le montrent les travaux réalisés dans le cadre de la thèse de Nicolas Delchier pour le projet ANR Ribenut, coordonné par Christophe Nguyen-the"

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http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites/conserves-vitamines-sont-preservees

Date de modification : 22 juin 2023 | Date de création : 08 avril 2014 | Rédaction : Barbara L B