Béatrice Gleize

Les secrets de la tomate

Dimanche 2 octobre, sur M6, dans l'émission E=M6, Béatrice Gleize de SQPOV et Mathilde Causse du GAFL ont présenté les secrets de la tomate.

Les secrets de la tomate, le légume préféré des Français !

Nous mangeons en moyenne chaque année 12 kg de tomates, soit l'équivalent de 2 tomates entières par personne et par semaine ! La tomate est notre légume préféré ! Mais au fait, est-ce un légume ou un fruit ? La plupart du temps rouge mais aussi noire, verte ou jaune, qu'est ce qui donne sa couleur à la tomate ? Antioxydants, anti-inflammatoires, les tomates regorgeraient de composants bénéfiques pour notre santé. Pour les mettre en évidence, nos scientifiques les ont soumises à des expériences étonnantes ! On dit que les tomates d'aujourd'hui ont moins de goût que celles d'autrefois. La science peut-elle leur en redonner ? Comment met-elle au point la tomate du futur ? Vous allez découvrir que la tomate est bien plus complexe qu'il n'y paraît !

A voir en replay sur http://www.m6.fr/emission-e_m6/02-10-2016-uf_steak_tomate_ces_aliments_de_tous_les_jours_que_nous_croyons_connaitre_et_leurs_secrets-2147583353.html

Date de modification : 22 juin 2023 | Date de création : 10 octobre 2016 | Rédaction : Barbara Le Boursicaud