En savoir plus

A propos des cookies

Qu’est-ce qu’un « cookie » ?

Un "cookie" est une suite d'informations, généralement de petite taille et identifié par un nom, qui peut être transmis à votre navigateur par un site web sur lequel vous vous connectez. Votre navigateur web le conservera pendant une certaine durée, et le renverra au serveur web chaque fois que vous vous y re-connecterez.

Différents types de cookies sont déposés sur les sites :

  • Cookies strictement nécessaires au bon fonctionnement du site
  • Cookies déposés par des sites tiers pour améliorer l’interactivité du site, pour collecter des statistiques

> En savoir plus sur les cookies et leur fonctionnement

Les différents types de cookies déposés sur ce site

Cookies strictement nécessaires au site pour fonctionner

Ces cookies permettent aux services principaux du site de fonctionner de manière optimale. Vous pouvez techniquement les bloquer en utilisant les paramètres de votre navigateur mais votre expérience sur le site risque d’être dégradée.

Par ailleurs, vous avez la possibilité de vous opposer à l’utilisation des traceurs de mesure d’audience strictement nécessaires au fonctionnement et aux opérations d’administration courante du site web dans la fenêtre de gestion des cookies accessible via le lien situé dans le pied de page du site.

Cookies techniques

Nom du cookie

Finalité

Durée de conservation

Cookies de sessions CAS et PHP

Identifiants de connexion, sécurisation de session

Session

Tarteaucitron

Sauvegarde vos choix en matière de consentement des cookies

12 mois

Cookies de mesure d’audience (AT Internet)

Nom du cookie

Finalité

Durée de conservation

atid

Tracer le parcours du visiteur afin d’établir les statistiques de visites.

13 mois

atuserid

Stocker l'ID anonyme du visiteur qui se lance dès la première visite du site

13 mois

atidvisitor

Recenser les numsites (identifiants unique d'un site) vus par le visiteur et stockage des identifiants du visiteur.

13 mois

À propos de l’outil de mesure d’audience AT Internet :

L’outil de mesure d’audience Analytics d’AT Internet est déployé sur ce site afin d’obtenir des informations sur la navigation des visiteurs et d’en améliorer l’usage.

L‘autorité française de protection des données (CNIL) a accordé une exemption au cookie Web Analytics d’AT Internet. Cet outil est ainsi dispensé du recueil du consentement de l’internaute en ce qui concerne le dépôt des cookies analytics. Cependant vous pouvez refuser le dépôt de ces cookies via le panneau de gestion des cookies.

À savoir :

  • Les données collectées ne sont pas recoupées avec d’autres traitements
  • Le cookie déposé sert uniquement à la production de statistiques anonymes
  • Le cookie ne permet pas de suivre la navigation de l’internaute sur d’autres sites.

Cookies tiers destinés à améliorer l’interactivité du site

Ce site s’appuie sur certains services fournis par des tiers qui permettent :

  • de proposer des contenus interactifs ;
  • d’améliorer la convivialité et de faciliter le partage de contenu sur les réseaux sociaux ;
  • de visionner directement sur notre site des vidéos et présentations animées ;
  • de protéger les entrées des formulaires contre les robots ;
  • de surveiller les performances du site.

Ces tiers collecteront et utiliseront vos données de navigation pour des finalités qui leur sont propres.

Accepter ou refuser les cookies : comment faire ?

Lorsque vous débutez votre navigation sur un site eZpublish, l’apparition du bandeau « cookies » vous permet d’accepter ou de refuser tous les cookies que nous utilisons. Ce bandeau s’affichera tant que vous n’aurez pas effectué de choix même si vous naviguez sur une autre page du site.

Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur le lien « Gestion des cookies ».

Vous pouvez gérer ces cookies au niveau de votre navigateur. Voici les procédures à suivre :

Firefox ; Chrome ; Explorer ; Safari ; Opera

Pour obtenir plus d’informations concernant les cookies que nous utilisons, vous pouvez vous adresser au Déléguée Informatique et Libertés de INRAE par email à cil-dpo@inrae.fr ou par courrier à :

INRAE
24, chemin de Borde Rouge –Auzeville – CS52627
31326 Castanet Tolosan cedex - France

Dernière mise à jour : Mai 2021

Menu Logo Principal UMR408 logo Avignon Univ

UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

UMR408 SQPOV

228 route de l'aérodrome

CS 40509
84914 Avignon Cedex 9
Tel. : +33(0)4 32 72 25 00
Fax : + 33(0)4 32 72 24 92

Chapitres d'ouvrages

2022

LESPES G., HUCLIER S., BATTU S., ROLLAND SABATE A.
Field flow fractionation (FFF): practical and experimental aspects

2021

ACHAT S., HAMIROUNE A., AICHE A., SMAIL-BENAZZOUZ L., MADANI K., VIAN M. A., CHEMAT F.
Ultrasound to obtain aromatized vegetable oils

LECA A., SAUDREAU M., CRUIZIAT P.
L’eau aux interfaces : Phénomènes capillaires

2020

FABIANO TIXIER A.-S., RAVI H. K., KHADHRAOUI B., PERINO S., ABERT-VIAN M., SANTERRE C., VALLET N., CHEMAT F.
Green Solvents for Analytical Chemistry

VERNES L., VIAN M., CHEMAT F.
Ultrasound and Microwave as Green Tools for Solid-Liquid Extraction

2019

BARBA F., ROSELLO-SOTO E., MARSZAłEK K., BURSAć KOVAčEVIć D., REžEK JAMBRAK A., LORENZO J., CHEMAT F., PUTNIK P.
Green food processing: concepts, strategies, and tools

BOUBLENZA I., BOUBLENZA I., BOUBLENZA A., MADJI S., FABIANO TIXIER A.-S., CHEMAT F.
Carob as source for sustainable ingredients and products

BOUTEKEDJIRET C., HELLAL A., FABIANO-TIXIER A.-S., ABERT-VIAN M., CHEMAT F.
Essential oils for preserving foods

KHADHRAOUI B., FABIANO-TIXIER A.-S., ROBINET P., IMBERT R., CHEMAT F.
Ultrasound technology for food processing, preservation, and extraction

KHAN M. K., CHEMAT F., SATTAR S., MUHAMMAD I.
Extraction of bioactive molecules: conventional versus novel methods

LE BOURVELLEC C., RENARD C.
Interactions Between Polyphenols and Macromolecules: Effect of Tannin Structure

LI Y., KUNZ W., CHEMAT F.
From Petroleum to Bio-Based Solvents: From Academia to Industry

MANDI L., HILALI S., CHEMAT F., IDLIMAM A.
Solar as sustainable energy for processing, preservation, and extraction

SICAIRE A.-G., FINE F., QUINSAC A., BOUKROUFA M., RAKOTOMANOMANA N., CHEMAT F.
Innovative Techniques and Alternative Solvents for Green Extraction of Proteins from Pulses and Oleaginous Meals as Industrial Sources for Food and Feed

TOUAIBIA M., BOUTEKEDJIRET C., PERINO S., CHEMAT F.
Natural Terpenes as Building Blocks for Green Chemistry

VERNES L., LI Y., CHEMAT F., ABERT-VIAN M.
Biorefinery Concept as a Key for Sustainable Future to Green Chemistry—The Case of Microalgae

2018

Guillaume, C., Gouble, B., Guillard, V., Buche, P., Gontard, N.
Decision aid tools for the preservation of fruits by Modified Atmosphere Packaging. In Fruit Preservation, Chapter 9, Rosenthal A., Deliza R., Welti-Chanes J., Barbosa-Cánovas G. (Eds), Food Engineering Series, Springer, New-York, pp 249-274.

TURK M., PERINO S., PETITCOLAS E., CHEMAT F.
Microwave-enhanced extraction of natural and food products: from academia to innovative and large-scale applications

2017

ARMENGAUD J., DUPORT C.
Exoproteomics of Pathogens

Chemat, F., Fabiano-Tixier, A.-S., Vian, M.,  Allaf, T., Vorobiev, E.
Solvent-Free Extraction In: Green Extraction Techniques: Principles, Advances and Applications, Elsevier, 76, pp 225

LI Y., FABIANO TIXIER A.-S., CHEMAT F.
Vegetable Oils as Alternative Solvents for Green Extraction of Natural Products

NGUYEN THE C., CARLIN F.
Bacillus cereus

PERINO S., PETITCOLAS E., CHEMAT F.
Microwave extraction of natural products in the teaching laboratory: fundamentals of essential oils green extraction

ROLLAND-SABATE A.
High-Performance Size-Exclusion Chromatography coupled with on-line Multi-angle Laser Light Scattering (HPSEC-MALLS)

ROLLAND-SABATE A., BATTU S., BONFILS F., CHELBI K., MARTIN M.
Field-Flow Fractionation (FFF)

Roohinejad, S., Koubaa, M.,  Barba, F.J., Leong, S.Y., Khelfa, A., Greiner, R., Chemat, F.
Extraction Methods of Essential Oils From Herbs and Spices. In Essential Oils in Food Processing, John Wiley & Sons, Ltd: 2017; pp 21-55.

SICAIRE A.-G., FILLY A., ABERT VIAN M., FABIANO TIXIER A.-S., CHEMAT F.
Cosmo-RS assisted solvent screening for green extraction of natural products.

VAROQUAUX P., WILEY R.C.
Biological and biochemical changes in minimally processed refrigerated fruits and vegetables

2016

CARLIN F.
Bacillus cereus and Other Bacillus sp. Causing Foodborne Poisonings, Detection of

DUFOUR C.
The Physical Chemistry of Polyphenols: Insights in the Activity of Polyphenols in Humans at the Molecular Level

ROLLAND-SABATE A., RAL J., JAMME F., REFREGIERS M., BULEON A.
Depict the mode of action of amylolytic enzymes on starch granules

2015

Chemat, F., Bily, A.
Chapter 1. Green extraction: ethical and economical opportunities. In Handbook of Green Extraction of Natural Products. Edité par F. Chemat, J. Strube. Wiley-VCH, Weinheim, 2015. ISBN 978-3-527-33653-1.

Nikitenko, S., Chemat, F.
Chapter 8: Ultrasound in Process Engineering: New Look at Old Problems. In Green Process Engineering : from concepts to industrial applications. Edité par M. Poux, P. Cognet, C. Gourdon. CRC Press, NewYork, 2015. ISBN 978-1-4822-0817-7.

Petigny, L., Perino, S., Wajsman, J., Chemat, F.
Chapter 8. Water as a tunable solvent for green extraction of bioactive compounds. In Handbook of Green Extraction of Natural Products”. Edité par F. Chemat, J. Strube. Wiley-VCH, Weinheim, 2015. ISBN 978-3-527-33653-1.

2014

Allaf, T., Besombes, C., Tomao, V., Chemat, F.
Chapter 8: Coupling DIC and Ultrasound in Solvent Extraction Processes. In Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing. Edité par K.  Allaf. Springer, NewYork, 2014. ISBN 978-1-4614-8668-8.

Boutekedjiret, C., Vian, M., Chemat, F.
Chapter 7. Terpenes as Green Solvents for Natural Products Extraction. In Alternative Solvents for Natural Products Extraction. Edité par F. Chemat, M. Vian. Book series: Green Chemistry and Sustainable Technology. Springer, Heidelberg, 2014. ISBN 978-3-662-43627-1.

Mason, T.J., Chemat, F., Ashokkuma, M.
Chapter 22. Power ultrasonics for food processing. In Power ultrasonics: A handbook of applications of high power ultrasound transducers. Edité par J.A. Gallego-Juarez. Woodhead Publishing, NewYork, 2014. ISBN 978-1-78242-028-6.

Sicaire, A.G., Filly, A., Li, Y., Vian, M., Bily, A., Chemat, F.
Chapter 12. MeTHF as alternative solvent to hexane for extraction of natural products. In Alternative Solvents for Natural Products Extraction”. Edité par F. Chemat, M. Vian. Book series: Green Chemistry and Sustainable Technology. Springer, Heidelberg, 2014. ISBN 978-3-662-43627-1.

Vian, M., Allaf, T., Vorobiev, E., Chemat, F.
Chapter 2: Solvent free extraction : myth or reality ? In Alternative Solvents for Natural Products Extraction”. Edité par F. Chemat, M. Vian. Book series: Green Chemistry and Sustainable Technology. Springer, Heidelberg, 2014. ISBN 978-3-662-43627-1.

Haut de page ↑

2013

Assami-Meziane, D., Tomao, V., Ruiz, K., Meklati, B., Chemat, F.
Chapter 14: Microwave Extraction of Antioxidants from Rosemary Leaves: A Green Approach. In Plant Extracts: Role in Agriculture, Health Effects and Medical Applications. Edité par A. Giordano, A. Costs. Nova Science Publishers, New York, 2013. ISBN: 978-1-62417-534-3.

Borel, P., Degrou, A., Page, D., Caris-Veyrat, C.
Matrice alimentaire et biodisponibilité des carotenoides. Chapitre 15. In Structure des aliments et effets nutritionnels. Collection Synthèses. Quae Édition, Fardet, A., Souchon, I., Dupont, D. Coordinateurs (ISBN 978-2-7592-2012-0), pp 241-254.

Carail, M., Goupy, P., Reynaud, E., Dangles, O., Caris-Veyrat, C.
Oxidative Cleavage Products of Lycopene: Production and Reactivity in a Biomimetic Experimental Model of Oxidative Stress. Chapter 16. In Carotenoid Cleavage Products. Volume 1134. Publisher ACS symposum series. Peter Winterhalter, Susan E. Ebeler (Edts), pp 191-205.

Carlin, F.
Fruits and Vegetables. In Food Microbiology:  Fundamentals and Frontiers, 4th. Doyle, M.P., Buchanan, R.L., (Eds.). ASM Press, Washington D.C.

Carlin, F.
Microbiology of sous-vide products. In Encyclopedia of Food Microbiology (2nd Edition). Batt, C.A., Tortorello, M.L. (Eds.), Elsevier, Oxford.

Carlin, F., Nguyen The, C.
Bacillus cereus. In Sécurité sanitaire des aliments: Epidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments. Collection Economica. Drider, D., Salvat, G., (Eds.),  Paris.

Carlin, F., Nguyen The, C.
Bacillus species. Bacillus cereus and other food borne Bacillus species. In Advances in Microbial Food Safety (Volume 1). Sofos, J., (Ed.), Woodhead Publishing Limited, Cambridge.

Chemat, F., Abert-Vian, M., Fernandez, M-X.
Chapter 3: Microwave-Assisted Extraction of Essential Oils and Aromas. In Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compound”. Edité par F. Chemat, G. Cravotto, Springer. NewYork, 2013. ISBN 978-1-4614-4829-7.

Dufour, C., Dangles, O.
Devenir digestif des polyphénols des fruits et légumes. Chapitre 17.In Structure des aliments et effets nutritionnels. Collection Synthèses. Quae Édition, Fardet, A., Souchon, I., Dupont, D. Coordinateurs (ISBN 978-2-7592-2012-0), pp 267-286.

 Li, Y., Fabiano-Tixier, A-S, Abert-Vian, M., Chemat, F.
Chapter 5: Microwave-Assisted Extraction of Antioxidants and Food Colors. In Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compound”. Edité par F. Chemat, G. Cravotto. Springer, NewYork, 2013. ISBN 978-1-4614-4829-7.

Li, Y., Radoiu, M., Fabiano-Tixier, A-S, Chemat, F.
Chapter 8: From Laboratory to Industry: Scale-Up, Quality, and Safety Consideration for MAE. In Microwave-assisted Extraction for Bioactive Compound. Edité par F. Chemat, G. Cravotto. Springer, NewYork, 2013. ISBN 978-1-4614-4829-7.

Pingret, D., Fabiano-Tixier, A-S., Chemat, F.
Chapter 4: Ultrasound-Assisted Extraction. In Natural Products Extraction: Principles and Applications. Edité par M.A. Rostagno, J.M. Prado.RSC, London, 2013. ISBN: 978-1-84973-606-0.

Renard, C., Guillon, F.
Devenir digestif des matrices végétales de type de fruits. Chapitre 10. In Structure des aliments et effets nutritionnels. Collection Synthèses. Quae Édition, Fardet, A., Souchon, I., Dupont, D. Coordinateurs (ISBN 978-2-7592-2012-0), pp 151-169.

Haut de page ↑

2012

Antoniotti, S., Abert-Vian, M., F. Chemat, F.
Chapitre 4.3: Les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie « verte ». In La Chimie des huiles essentielles”. Edité par X. Fernandez, F. Chemat.Vuibert, Paris, 2012. ISBN 978-2-311-01028-2.

Brillard, J., Broussolle, V.
Mechanism involved in low-temperature adaptation in Bacillus cereus. Chapter 6. In Stress reponse in microbiology. J.M. Requena Edt, Caister Acadmic Press , (ISBN 978-1-908230-04-1), pp 125-145.

Bureau, S., Gouble, B.,Renard, C.M.G.C.
Contributions à J. Lichou. Monographie abricot, CTIFL, Jay M. (Editeurs), Paris.

Chemat, F., Fabiano-Tixier,A.S.,  Abert-Vian, M.
Chapitre 2.3: Éco-extraction des huiles essentielles : intensification et innovation. In La Chimie des huiles essentielles. Edité par X. Fernandez, F. Chemat.Vuibert, Paris, 2012. ISBN 978-2-311-01028-2.

Chemat, F., Fabiano-Tixier, A.S., Bouteckjiret, C., Hellal, A., Fernandez, X.
Chapitre 4.2: Éco Activités chimiques et biologiques des huiles essentielles. In La Chimie des huiles essentielles”. Edité par X. Fernandez, F. Chemat. Vuibert, Paris, 2012. ISBN 978-2-311-01028-2.

Gouble, B. 
Contibution à S. Lurol. Maîtriser la maturation des fruits, CTIFL, Jay M. (Editeurs),  Paris.

Périno, S., Visinoni, F., Chemat, F.
Chapter 4: Green Chemical Processing in the Teaching Laboratory. In Green Chemistry for Environmental Remediation. Edité par R. Singha, V. Singh.Wiley, Weinheim, 2012. ISBN: 978-0-470-94308-3.

Pingret, D., Fabiano-Tixier, A-S, Chemat, F.
Chapter 4.19: Accelerated Methods for Sample Preparation in Food. In Comprehensive Sampling and Sample Preparation. Edité par J. Pawliszyn, L. Mondello, P. Dugo. Elsevier, Oxford, 2012. ISBN: 9780123813732.

Renard, C.M.G.C., Hyardin, A.,Verdellet, P.
Sources, consommation et principaux facteurs de variation des microconstituants bioactifs des végétaux. Dans  Tec and Doc (Editions), Les phytomicronutriments MJ Amiot, V. Coxam and F. Strigler Coordinateurs (ISBN : 978-2-7430-1417-9).

Renard, C.M.G.C., Maingonnat, J-F.
Thermal Processing of Fruit and Fruit Juices. In Thermal Food Processing: New technologies and qualities issues, 2nd Edition, Da-Wen Sun (Ed), CRC Press, pp 413-438.

Tomao, V., Chemat, F.
Chapter 5: Limonene as Green Solvent for Extraction of Natural Products. In Green Solvents: Properties and Applications in Chemistry. Edité par A. Mohammad. Springer, New York, 2012. ISBN: 978-94-007-1711-4.

Huma, Z., Abert-Vian, M., Chemat, F.
Chapter 6: A comparison technique for flavonoids extraction from onions. In Onion Consumption and Health. Edité par C.B. Aguirre, L.M. Jaramillo.Nova Science Publishers, New York, 2012. ISBN: 978-1-62100-836-1.

2011

Abert-Vian, M., Chemat, F., Prat, L., Gourdon, C.
Chapitre 1: Eco-Extraction : contexte et innovation.In Eco-extraction du végétal. Edité par F. Chemat. Dunod, Paris, 2011. ISBN : 978-21-005654-3-6.

Adam, F., Nikitenko, S., Chemat, F.
Chapitre 4: Extraction assistée par ultrasons. In Eco Extraction du Végétal. Edité par F. Chemat. Dunod, Paris, 2011. ISBN : 978-21-005654-3-6.

Chemat, F., Cravotto, G.
Chapter 6: Combined extraction techniques. In Enhancing extraction processes in the food industry. Edité par N. Lebovka, E. Vorobiev, F. Chemat. CRC Press, Cambridge, 2011. ISBN: 978-14-398459-3-6.

Chemat, F., Perino, S., Poux, M.
Chapitre 5: Extraction assistée par micro-ondes. In Eco Extraction du Végéta. Edité par F. Chemat. Dunod, Paris, 2011. ISBN : 978-21-005654-3-6.

Mason,T., Paniwnyk,T.L., Chemat, F., Vian, M.
Chapter 11: Ultrasonic processing. In Alternatives to Conventional Food Processing. Edité par A. Proctor. RSC, London, 2011. ISBN: 978-1-84973-037-2.

Mikolajczak, M., Goupy, P., Minatchi, N., Escudier, J-L.
Chapitre 8:Extraction par flash détente. In Eco-extraction du végétal. Edité par F. Chemat. Dunod, Paris, 2011. ISBN : 978-21-005654-3-6.

Perino, S., Maingonnat, J-F., Chemat, F.
Chapter 12: Microwave in food processing. In Alternatives to Conventional Food Processing. Edité par A. Proctor. RSC, London, 2011. ISBN: 978-1-84973-037-2.

Wajsman, J., Lozano, Y., Chemat, F.
Chapitre 11: Extraction, séparation et purification : du végétal à l’éco-extrait. In Eco-extraction du végétal. Edité par F. Chemat. Dunod, Paris, 2011. ISBN : 978-21-005654-3-6

2010

Caris-Veyrat, C.
Formation of carotenoid oxygenated cleavage products. In Carotenoids: physical, chemical, and biological functions and properties. John Landrum Edt, CRC Press, Taylor and Françis, pp 215-228.

2009

Bureau, S.
The use of non-destructive methods to analyse fruit quality. Global Science Books, Fresh produce, 3 Special issue 1, 23-34.

Ralet, M.C., Guillon, F., Renard, C. M. G. C.
Sugar beet fiber: production, characteristics, food applications and physiological benefits. In Fiber ingredients food applications and health benefits. Cho, S. S., and Samuel, P., Eds., CRC Press, Boca Raton. pp 359-392.

Haut de page ↑