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Dernière mise à jour : Mai 2021

UMR - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

L’Unité Mixte de Recherche « Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale » a comme tutelles INRAE et Avignon Université. Cette unité est rattachée aux départements au département TRANSFORM (Aliments, bioproduits et déchets) et MICA (Microbiologie de la Chaîne Alimentaire). Elle réunit 4 équipes de recherche : MicroNutriments : Réactivité et Digestion, Bactéries Sporulées dans la chaine Alimentaire, Qualité et Procédés et Eco-extraction de Produits Naturels - GREEN.

Le but de l’UMR SQPOV est de contribuer à reconcevoir, dans une optique d’alimentation durable, les procédés pour les fruits et légumes transformés : pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle, par des traitements de transformation calculés au plus juste en respectant la sécurité microbiologique de ces produits, et en visant une valorisation totale de la biomasse utilisée.

L'UMR SQPOV est membre du réseau de laboratoires Qualiment^® réseau de recherche pour l'innovation alimentaire, labellisé Carnot.

Elle fait partie du pôle de recherche Production Horticole Intégrée du centre INRAE PACA, membre de la Structure Fédérative de Recherche TERSYS et membre du Labex Agropolis.

De plus l’UMR SQPOV est engagée dans un projet d’Unité Mixte Technologique Qualiveg3 avec le Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA). Centrée sur les traitements thermiques, cette UMT a pour but d’optimiser le rapport bénéfice nutritionnel/ risque microbiologique dans la fabrication des produits appertisés à base de fruits et légumes.

Ses laboratoires sont implantés sur l'Agroparc sur le site INRAE PACA St-Paul et à l'UFR Sciences d’Avignon Université.