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Dernière mise à jour : Mai 2021

Métabolites Secondaires

- Animation :

Catherine Renard (unité SQPOV, équipe Qualité, conservation et transformations des fruits)

Jean-Luc Poëssel (unité GAFL, équipe Caractérisation fonctionnelle des intéractions plantes-bioagresseurs)

Le terme de métabolites secondaires recouvre un vaste ensemble de molécules synthétisées par les végétaux et que l'on peut caractériser ainsi :

ils ne sont pas indispensables au métabolisme cellulaire de base des végétaux et la nature de ces métabolites est très variable d’une espèce à l’autre. Leur accumulation varie aussi fortement entre les différents tissus et organes d’une même plante,

ils présentent une large diversité de structure et appartiennent à des groupes aussi divers que les alcaloïdes; les composés phénoliques, les composés cyanogéniques ou les terpènes et terpénoïdes,

généralement présents en faibles concentrations; ils peuvent être accumulés en très forte teneur dans un tissu ou un organe,

ils dérivent souvent de la voie de synthèse de l'isoprène.

Etant donné le grand nombre de structures existantes, la diversités de leurs propriétés chimiques et les faibles concentrations rencontrées, leur étude présente des difficultés spécifiques, d'identifications préalable des structures, d'extraction et d'analyse quantitative, de mise en évidence des voies de biosynthèse et de régulation.

quinquina2

Ces métabolites secondaires sont impliqués dans les relations entre les plantes et leur environnement. Emis sous forme de composés organiques volatils ou exsudés par différents organes, ces composés jouent un rôle essentiel dans la communication de la plante avec son environnement. Les composés endogènes ont un rôle attractif (pigments) ou répulsif (anti-appétants) et toxiques vis-à-vis des herbivores et de la faune auxilliaire et participent à la défense des plantes contre les organismes pathogènes. Ils protègent également les tissus végétaux des rayonnements UVs et peuvent s’accumuler en fortes teneurs en réponse aux stress abiotiques.

Beaucoup de ces métabolites possèdent des propriétés médicinales et nutritionnelles de grand intérêt. Certains présentent des caractéristiques antioxydantes importantes pour la qualité des produits végétaux.
Pour toutes ces propriétés, les métabolites secondaires des plantes représentent un champ d'investigation important et encore peu exploré, pour lequel de nombreux fronts de science peuvent être ouverts pour la communauté de PHI, dont les programmes de recherches prennent de plus en plus en compte leur étude.

belladone2

Le groupe de travail "métabolites secondaires" a pour but de faire émerger une communauté travaillant sur ces molécules, par une connaissance mutuelle des équipes impliquées, par un partage d'expérience sur les méthodes d'analyse et de caractérisation, par le montage de projets communs.
2 journées de rencontre ont été organisées sur le centre d’Avignon dans le cadre de PHI depuis 2008, rassemblant à chaque fois une quarantaine de personnes, pour faire l’inventaire des travaux en cours et projets des équipes (17 janvier 2008) et partager nos expériences sur l’extraction, la caractérisation et le dosage de ces composés (17 février 2009).

Découvrez les journées thématiques du groupe Métabolites Secondaires